Тайская курица с кешью

21
Июн

Этот классический тайский рецепт, также известный как Gai Pad Med Mamuang, не только питательный, но и чрезвычайно вкусный. Идеально подходит для ужина с семьей и друзьями!

Ингредиенты на 4 порции:

  • 400 г мелко нарезанных куриных бедрышек
  • 80 г жареных орехов кешью
  • 350 г вареного белого риса
  • 5 сушеных больших красных чили
  • 3 зубчика чеснока тонко нарезанный 1
  • Средняя луковица
  • Половина больгарского перца
  • 3 стебля зеленого лука
  • Чашка куриного бульона
  • 2 столовые ложки соуса
  • 1 столовая ложка чили пасты
  • 2 ч.л. тайского рыбного соуса
  • 3 столовые ложки растительного масла

Давайте начнем готовить!

Шаг 1 — Пожарьте чеснок и сушеный перец чили
На сковороде на сильном огне нагрейте 3 столовые ложки растительного масла и обжарьте сушеный красный перец чили с чесноком в течение 3-4 минут до хрустящего состояния. Вынуть из кастрюли и отложить в сторону.

Stir-fried chicken with yellow onions and bell pepper

Шаг 2 — Пожарьте курицу, лук и болгарский перец
В той же сковороде с оставшимся маслом обжарьте курицу, лук и болгарский перец в течение 4-5 минут, пока курица не подрумянится.

Stir-fried chicken in chicken stock and seasoning

Шаг 3 — Добавьте куриный бульон и приправу

Добавьте куриный бульон, 2 столовые ложки соуса хойсин, 1 столовую ложку чили пасты и 2 чайные ложки тайского рыбного соуса.
Оставьте готовиться в течение 5 минут, пока курица полностью не впитает ароматы соуса.

Для вегетарианского варианта, замените курицу на тофу, рыбный соус на соевым соусом и куриный бульон на овощной

59-step4.jpg

Шаг 4 — Добавьте рис в кастрюлю

Добавьте сваренный рис в сковороду и тщательно перемешивайте в течение 5 минут, пока рис не пожелтеет.

Знаете ли вы, что кешью на самом деле семя, а не орех

59-step5.jpg

Шаг 5 — Добавьте кешью, жареный перец чили и зеленый лук

Добавьте кешью, жареный перец чили и зеленый лук.
Хорошо перемешайте и снимите с огня.

Подавайте на стол горячим. Приятного аппетита!

Thai Cashew Chicken with spring onion on plate

Переложите на блюдо и украсьте оставшимся жареным чесноком, жареным чили, зеленым луком и орехами кешью.

Leave a Comment